Bolo de laranja e cenoura com cobertura de chocolate e maracujá

Modo de Preparo:

• Separa as claras das gemas.
• Bate as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado, em seguida deita a raspa de laranja e a cenoura, continua a bater, em seguida deita a farinha, o óleo e o sumo da laranja e bate muito bem, por fim deita o pó royal, bate mais um pouco.
• Depois de batido a massa, a parte, bate as claras em castelo com o bicarbonato de sódio e mistura à massa delicadamente com uma colher de pau ou a que melhor mexer, leva o bolo ao forno para cozer.
• Assar em forno médio (170 graus) por 40 a 60 minutos.
• Desenforma o bolo ainda morno.

Calda de chocolate

• Para calda de chocolate, deita numa panela pequena, o chocolate, o leite e a margarina e derrete em banho maria ou em fogo baixo, ele tem que ficar um pouco denso, ainda quente, barra o bolo.

Calda de Maracujá

Para a acalda de maracujá, deita todos igredientes numa panela e mexe ate começar a ferver em fogo médio, depois de bem fervido (não deixe engrossar muito), deixa amornar um pouco e barra o bolo já coberto com o chocolate.
É uma delicicia. Bom apetite.
Eu fiz com chocolate amargo e leite magro, pois gosto muito, mas também pode fazer com cacau em pó e por açúcar sequizer mais doce.

6 ovos
1 chavena (chá) de açúcar
1 colher (café) de sal fino
1 cenoura grande ralada e bem fino
raspa de 1 laranja
1 e 3/4 de chavena (chá) de farinha de trigo
1/2 chavena (chá) de óleo
3/4 de chavena (chá) de suma de laranja
4 colheres (chá) de pó royal
1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
Calda de Chocolate
400g de chocolate
1/2 chavena (chá) de leite fresco
1 colher (chá) de margarina
Calda de Maracujá
1/2 chavena (chá) de polpa de maracujá
1/2 chavena (chá) de sumo de laranja
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar